• 酒店行業人才需求破冰(2)

    時間:2009-09-04來源:前程無憂 作者: 彭興
    城市需求緩慢回升,深圳需求回天乏力 無憂指數酒店行業數據顯示,從今年2月份開始,各大一二線城市的職位需求開始緩慢回升,至2009年7月,多數城市需求回升到了危機發生前的60%以上。我們抽取2009年7月的每個城市的
      

      城市需求緩慢回升,深圳需求回天乏力

        無憂指數酒店行業數據顯示,從今年2月份開始,各大一二線城市的職位需求開始緩慢回升,至2009年7月,多數城市需求回升到了危機發生前的60%以上。我們抽取2009年7月的每個城市的招聘需求數各自與2008年10月相比,得出一比率值,稱其為"恢復比率"。從"恢復比率"的數值看二線城市,它們的表現令人鼓舞,回升達到了90%以上。     

        洲際酒店集團大中華區人力資源副總裁伍淑儀女士表示,二、三線城市得益于良性的國內需求和政府出臺的大量刺激性政策,發展勢頭保持強勁。有許多二三線城市在近年間的大規;A設施建設中得益匪淺,提高了交通便利性,在出口導向轉內需市場的政策轉移中找到了增長點,因此受經濟危機影響并不明顯。

        從表1中我們可以看出,除了廣州進入了前10,排位在第7外,以往需求熱門的幾大沿海城市,均回天乏力。以上海為例,某位中檔酒店的總經理表示:"短期內上海酒店行業前景不容樂觀。一方面國際企業差旅需求將持續受經濟危機影響,并隨之縮緊企業差旅預算。另一方面四星級和五星級酒店供應持續走強,隨著新開業酒店實施開業優惠房價,現有的酒店可能難以保持目前的房價水平。當然,2010年世博會將拉動短期酒店的住宿需求。"

        各城市中,深圳的需求縮水最為嚴重。2009年7月招聘需求量僅為2008年10月的18%左右。酒店行業人士認為,2008年的南方雪災,深圳旅游市場急劇萎縮,商務活動減緩--人員行動、物資運輸不便;歷年旺盛的赴深公務旅游幾乎停滯;而緊接著而來的金融海嘯,完成了對深圳酒店業的致命一擊,國內外旅客數量劇減。由此深圳需求數從12月開始急劇縮水。今年以來,與其他城市職位需求緩慢回調不同,深圳職位增長非常有限,一直未有強力反彈之勢。實質上招聘需求的回升與企業對于行業信心有著密切的聯系。

        日前,深圳市飯店協會公布的一項就全國酒店市場景氣指數調查報告顯示,深圳酒店景氣排名第十,68%深圳受訪酒店對市場未來總收入持消極態度。一份由咨詢公司浩華顧問管理公司調查的報告顯示,在中國主要城市中,深圳總體景氣指數滑至末尾,居第十位,景氣指數為-54.9;北京景氣指數下滑至倒數第四位,為-49.7。無論是從市場住宿率方面、平均房價和總收入表現來看,還是從酒店業績表現來看,2009年深圳的市場形勢均不容樂觀,其景氣指數都為負數。常熟福朋喜來登酒店人力資源經理蔣先生認為:"是否受危機影響,或是影響程度如何,每家酒店都不相同。這與酒店所處的城市,酒店的主要客戶群,還有酒店投資方(業主)是否受到資金壓力有關。比如,深圳是以外向型經濟為主城市,其酒店的客戶群主要來自于國際商務及國際旅游,受影響就大,恢復必然緩慢。"

      合資外企需求大幅縮水,民企需求上升

        無憂指數數據顯示,2008年10月,合資外企是酒店行業招聘中的老大,需求量高于獨資類外企和民企。經過這大半年的不斷盤整,目前外企的需求嚴重下滑,昔日需求第一位的合資外企需求縮水了63%,受影響最大。從招聘數據看,民營酒店的需求相對而言恢復較快,2009年7月的職位需求基本與去年10月的職位需求數持平。以2009年7月酒店行業網上需求數為例,各大類型企業的需求座次發生了劇大的變化。數據顯示,外企獨資:外企合資:國企:民企的需求比率為1:0.9:0.52:1.6。而在危機前,這一比例為1:1.3:0.6:0.9。顯然,民企的需求比例大幅上升,而合資外企需求有很大的縮水。

      當熱人才:高端人才與技能型人才

        通常一家酒店的開業,需要兩大類職位,管理職位與前線服務類職位。"中國的酒店行業仍屬朝陽行業,危機并未阻止投資者對酒店的投資興趣,只是未來投資者會更理性地增加中國酒店的投資力度,這是一個行業趨勢。"常熟福朋喜來登酒店蔣先生如是說。

        "對于一家新開業的酒店而言,一般總監級以上管理職位的需求占整個酒店崗位需求的7%-8%左右。" 洲際酒店集團大中華區人力資源副總裁伍淑儀女士坦言。高端人才的選拔一方面來自于酒店集團內部人才的培養,另一方面一些行業通用型崗位會對外招聘吸引有經驗者加入。高端人才中,能夠有酒店行業工作經驗,熟悉中國市場,了解并能運用中國式的溝通技巧方式的人才將會特別"受寵"。

        在前線服務類職位中,行業最為緊缺的有二大類人才,一類為技能級別較高的餐廚、服務等技能型人才;另一類為具備較強補位意識的服務型人才,這類人要能彌補酒店各個部門之間的服務空白點。

     

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